Tutela della denominazione di origine del salame di Varzi, delimitazione della zona di produzione e caratteristiche del prodotto.

• capo I — DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE, DELLA CORRISPONDENTE ZONA DI PRODUZIONE E DELLE CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE.
• capo II — DEL CONTROLLO DELLA PRODUZIONE
• capo III — VIGILANZA E CONSORZI VOLONTARI
• capo IV — DISPOSIZIONI CONTRO LE FRODI E LA SLEALE CONCORRENZA