Il contenuto dei barattoli e flaconi deve presentare le seguenti caratteristiche: (( a) liquido di governo o di copertura limpido, di colore scuro nel Tuber melanosporum, brumale, moschatum, e giallastro piu' o meno scuro nel Tuber magnatum, aestivum, uncinatum, mesentericum;))
- b)profumo gradevole e sapore appetitoso tipico della specie;
- c)assenza di terra, di sabbia, di vermi e di altre materie estranee;
- d)esatta corrispondenza con la specie e classifica indicate nell'etichetta.
Testo vigente dal 9 giugno 1991