capo III — PRODUZIONE E PRATICHE ENOLOGICHE

• Art. 9 — Planimetria dei locali
• Art. 10 — Determinazione del periodo vendemmiale e delle fermentazioni. Autorizzazione all'arricchimento
• Art. 11 — Definizioni e caratteristiche di determinati prodotti
• Art. 12 — Produzione di mosto cotto
• Art. 13 — Detenzione di vinacce, centri di raccolta temporanei fuori fabbrica, fecce di vino, preparazione del vinello
• Art. 14 — Elaborazione di taluni prodotti a base di mosti e vini, di vini liquorosi, di vini spumanti e di talune bevande spiritose negli stabilimenti promiscui. Comunicazione preventiva
• Art. 15 — Sostanze vietate
• Art. 16 — Comunicazione per la detenzione e il confezionamento
• Art. 17 — Succhi d'uva da mosti con titolo alcolometrico naturale inferiore all'8 per cento
• Art. 18 — Detenzione di anidride carbonica, di argo o di azoto
• Art. 19 — Elaborazione dei vini frizzanti
• Art. 20 — Prodotti vitivinicoli biologici
• Art. 21 — Sostanze ammesse
• Art. 22 — Detenzione dei prodotti enologici e chimici
• Art. 23 — Impiego dei pezzi di legno di quercia